新芽を食む
2009 / 11 / 22 ( Sun )
かいわれ大根、ブロッコリースプラウト、マスタードスプラウト、そばスプラウト...。
色んな植物の新芽が出回る中、はじめてレッドキャベツのスプラウトを購入。

紫がきれいで、いつものサンドイッチが新鮮な印象に。
私がよくサンドに使う紫といえば、ブルーベリージャムとかブルーベリークリチくらい。

赤紫色の「ルビーかいわれ」、茎がピンクがかった「サンゴかいわれ」というのも
あるようなので、見かけたら買ってみるつもり。見たこと、ないけど。
栽培キットを手に入れて、自分で育てるという手もあるなあ。

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新芽の状態は、育った野菜よりも栄養が豊富。
そして、ささっと料理に加えられるこの手軽さ!
しかも、ハートのかたちの葉っぱが可愛いのよねえ。

18 : 08 : 08 | ベーグルのある日常 | トラックバック(0) | コメント(2) | page top↑
焼いてますってば。
2009 / 11 / 18 ( Wed )
おかげさまで、まじめに焼いてます。
ありがとうございます。

しかも最近、ちょっとあれこれいじってます。

結果、生じる変化は大きなものではないかもしれませんが、
それでもほんの少し改良中。

ウラ


試食。
3枚におろしてトーストサンドの巻。
今日の面子は、つぶあんとかすりごまとか。

ヒビ

サクサク。
ああ幸せ。

たかが、プレーン。されど、プレーン。





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晩秋の散歩
2009 / 11 / 15 ( Sun )
ぶらさがる木の葉の虫食い穴を貫いて、
陽の光がまっすぐに届く。
あたたかな瞬間。

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公園でひとやすみ。

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もう少し寒くなったら、
落ち葉をあつめて焼き芋しよう。

22 : 23 : 59 | ベーグル屋さんの休日 | トラックバック(0) | コメント(2) | page top↑
ほおずき
2009 / 11 / 12 ( Thu )
前の記事で、サンドに使った黄色い食材の正体は・・・

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食用ほおずき。
パティスリーのショーケースの中にも、ときどき居ます。

***

一方、こちらは先日の紅葉狩りの際に見つけたほおずき(鑑賞用)。
はっとするような、塗りのあでやかさ。
これが自然のものであるのかと。

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人々が高い目線で紅葉を愛でる中、ひとりしゃがみこんでほおずきを眺める私。
実は足元にも、一見の価値アリの蓮池とほおずきがあるのだけど。悠々と独り占め。

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こっちは毒性も(薬効も)あって、食べても美味しくないみたい。
「食用」よりも熟れてておいしそうな色をしているのに。

11 : 56 : 28 | ベーグル屋さんの休日 | トラックバック(0) | コメント(4) | page top↑
きょうのまかないさんど
2009 / 11 / 08 ( Sun )
本日の特選素材は、こちら。
知人が育てたのをもらいました。

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何だかわかりますか?

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黄色いプチトマトのような顔をして、すましているけれど。


ようやく熟れたフランボワーズを摘んできて、ぱらぱら。
「ちらし」いっちょうできあがり。

00 : 22 : 44 | ベーグルのある日常 | トラックバック(0) | コメント(6) | page top↑
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