ただシンプルに、私はプレーンベーグルを焼き続けています
でも、たとえば一年前のものと今のものとでは違っているんですよ、実は

地味ながらも version up していくベーグル。
私の人生とともに



停滞することなく、より美味しいベーグルを追求していく喜びを感じつつ
日々同じ作業を繰り返しています

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牛乳パックを使ってちいさな氷柱を作ってみました


工房に氷柱があったらなぁとずっと思っていたのです。
クーラーと違って風もないし乾燥しないし、在るだけで実に涼やかな気分に


そして、休憩時間には西瓜を


画像のようにカットしたとき、先の尖った部分から口にするのが普通ですが
糖度はそこが高いので、あえて水っぽい底辺の部分から食べていくと
クライマックスが濃いです。
どうでもいいですけど

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チケットをいただいたので、いってきました〜
おかげで初島の正面のあたりの、実に良い場所で見ることができました
ありがとうございました!!
41,000発の花火に48万人もの人が集まったそうです。

ピクニック気分で鰻ベーグルやワインを持っていった私。
尋常でない混雑振りではありましたが、
今年は天気もよく、花火の内容も見事で大満足です

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またまた南インドカレー＆ベーグルです
カレーが特に美味しい夏、かなりの頻度で南インドカレーが食卓に上っています
パニール(カッテージチーズ)は水切りをしっかりするのがポイントかな。
でも、あまりしすぎても硬くなるので、ややふんわり感を残す程度が私は好みです
クミンシードの香りで減退気味の食欲も
･･･私の場合、全く減退しておりませんが。




このカレーはライスと食べても勿論美味しいですよ
南なので、ナンではなくライスです。

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ココナッツミルク＆タピオカでお汁粉を作るべく煮た小豆とムング豆でしたが、
たくさん餡子が出来たのでベーグルにも活用してみました
チェーも食べたい･･･

よつ葉バターの有塩を薄く塗ったところに、それぞれをトッピング。
甘じょっぱさがいいですよね、あんバタは




飲み物は冷たいミルクでも、緑茶でも

こうして食べていたら、皮パリの鯛焼きを思い出しちゃいました

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暑〜い

こんなときに食欲を刺激してくれるのは、こんな酸っぱ辛いスープだったり。




南インドでは欠かせない、ラサムスープというものです
トマトも入っていて、至極さっぱり。
ラサムパウダーの作り方を見ながらスパイス類を炒って、挽いて、調合してみました。
瓶にラサムスープの素がたっぷりできたので、この夏はこれも活躍させたいです

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いよいよ暑くなって参りましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか
もうすぐお盆ですね
当工房は、誠に勝手ながら8/14(月)・15(火)・16(水)の3日間お休みをいただきます
そのあいだは発送もお休みとなりますので、何卒ご了承くださいませ。




皆様もどうぞ素敵な夏休みを

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