暖炉とか薪ストーブとか、憧れますねぇー
でもお金がかかるし管理が大変なので、憧れどまり。
時々薪ストーブがある場所に出かけていって楽しんでいます



調理器具的には使えないタイプの薪ストーブらしいのですが、
そんなこと知らずにベーグル放り込んじゃいました

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テーマ:ベーグル - ジャンル:グルメ

ふじもシナノスイートも美味しいけど、やっぱり紅玉って特別な林檎
手に入れたらどうやって食べようかとうきうきします
お菓子作るなら紅玉で決まりですっ

母が煮ました↓


林檎のスライス＆シナモンたっぷりのケーキは母の味のひとつです。おおざっぱだけど美味しぃ。

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先日、はじめて「キャベツのムティア」に挑戦しました
これは西インドのベジタリアンメニューで、
キャベツとヒヨコ豆の粉などを混ぜて作った生地をまず蒸してから、
フライパンでこんがり焼いて作ります
マスタードシードやクミンで香ばしく仕上げるのがポイント

たくさん仕込んだので、ベーグルにも活用してみました



ムティアとクリチを混ぜただけの「ムティアクリチ」ですが、
独特のスパイシーさとキャベツのほんのりした甘味が活きたクリチで
なかなか侮れない味わいです
定番にするには手間がかかりすぎですが、また作りたいなぁ･･･。

ムティアクリチこそ、世界中探してもないでしょう

Beaujolais Nouveau

普段ワインを飲む人も飲まない人も。
よく識る人もさして興味のない人も。
イベントの一種として楽しむという手はアリですね

私の場合、前もってネットで予約したわけでもなく
解禁日の夜に酒屋さんに行って一本選んできました。
今年はビオ流行りに乗って(?)、アンドレ･ランポンをget



ヴィラージュ・ヌーヴォーですけど、実際レニエなのですね。
って、ワインのブログじゃないので詳細は割愛...。



「以前はよくルロワの買って飲んだっけ」と想いを馳せつつ今年も買わないでいたところ、
運良く某所でいただくことができました！感謝

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ホオズキ。「酸漿」とも書くのですね。
先日、食用のホオズキを育てている方からお裾分けをいただきました

パティスリーで見かけることもある食用ホオズキ
ナス科だそうですが、その実はまるで黄色いプチトマトみたい。
食べてみると、微かにトロピカルフルーツっぽさを感じます。意外
そっち系の酵素が含まれているのでしょうか。



趣もあるし、食べものとしてもちょっと面白いと思います

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当店のベーグルは、例えば画像のようにラッピングすることもできます↓


そのほかカゴを使った包装もできますし･･･。
アイディアがあれば是非お聞かせくださいませ。

ギフト仕様のベーグルは工房受け渡しでも、宅配でも承ります
ラッピングの予算など、事前に相談下さい

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昨日の明け方は雷が幾度となく鳴って嵐のような荒れ模様でした。
雹も降ったようです！
が、打って変わって今日は終日おだやかでいいお天気でした



↑工房の窓から外を見たら、紅い葉っぱがチラチラしていて可愛かったです
こうしている間に、冬もすぐにやってきそうですね。

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ザワークラウト(ドイツなどで食べられているキャベツの酢漬け)と
チロル地方のソーセージ
これでベーグルじゃなくゼンメル(オーストリアの代表的な食事パン)があれば
まるでオーストリアのピクニック風景



でも。ベーグルに馴染みのないオーストリア人にとって、穴のない私のベーグルはゼンメルと一緒かも！？