先日、とても美味しいモッツァレラチーズを貰いました。
イタリアのカンパーニャ州で製造後、すぐさま日本に入ってくるのだそう。


機械を使わず手でちぎって成形しているせいか、
生で食べたときにふんわりモチモチ、心地よい口当たり
ピュアな旨味がぎゅっと詰まったモッツァレラは、そのままでも塩味が丁度良く美味しいです


これならカプレーゼにしても文句なし
ゴムのようなモッツァレラとは大違いですよっ！！
ごちそうさまでした

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田舎のスーパーでは扱ってないところが多いけれど、
都心部ではお馴染みのこのチーズ
先週、久しぶりに買ってみました。

そのまま食べてよし、いろいろアレンジするもよし。
「チーズといっても、どんなものから手を出したら良いかわからない」
という初心者の方にもおすすめです
これなら最後まで美味しく食べられるはず。


仕事の合間や移動中などゆっくり食べていられない状況下において、
焼かないベーグルにこんなチーズを添えるだけで幸せ度がupします

・・・昔このチーズをしょっちゅう使っていたせいもあり、
ありきたりに思えてもうずっと疎遠になっていたのですが、
久しぶりに食べたらやっぱり使えるなぁ、ブルサン
ベーグルにも良く合うのです


これはガーリックにハーブ、ペッパー入りのヴァージョン。おつまみにも

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カフェ＆レストラン(旭屋出版)の2月号に、
「あーちゃんのベーグル屋さん」もちょこちょこっと載せていただいております。
Iさん、ありがとうございました



↑これ、ベーグラーさんなら中を見ずとも表紙だけで即買いしちゃいますよね
実際、充実した内容の一冊ですよ〜

しかしながら、うちのあたりじゃこの雑誌を置いてる店はごく僅かという現実･･･。すごく残念！！

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これ、なんでしょう？


父がネットで設計図を入手して、手作りした自慢の箱です
これで燻製をつくるのです


やっぱり燻製は男の趣味ってカンジだなぁ

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まかないネタを楽しみにして下さっている皆様、お待たせいたしました

今日のおひるごはんは、インド風カリフラワーとベーグル
カリフラワーって高いので滅多に買わないのですが、
先日安売りをしているのを見つけて即買いしました

カシューナッツやトマト、ヨーグルトを混ぜたソースを茹でたカリフラワーにかけて
グラタンのようにオーブンで焼くこのカリフラワー料理。
バターの量はレシピよりも減らしましたが、コクのあるソースがベーグルにぴったり
うーん



実は日曜日にこれとカレーとデザートを持って新年会に出かけるつもりだったのですが、
大雪のために出かけることができず、結局ウチで平らげてしまいました

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皆さま、お節やお餅は堪能されましたでしょうか
お正月らしい食事は欠かせないものの、続くと飽きがきたり･･･。
私はそろそろフレンチとか、食べたくなってきましたよ

さて、当店もいつものペースで動き出します
ちなみに2007年の初焼きは今日
というわけで、ご注文お待ちしておりま〜す



↑初買いでgetした赤と白のカップとコースター。ハートグッズが好きなのです、私。

今年もどうぞ宜しくお願い致します

多くの方のおかげで今の自分があることに、今一度深く感謝
地道に誠実に、ヴァージョンアップを続けていきたいと思います
皆様にとって2007年が素晴らしい年になりますように


さて。元旦早々、初売りにお出かけの方もいらっしゃることでしょう。
都心のデパートの初売りは凄いですよねぇ。

私は近所の神社にお参りにいき、穏やか〜に過ごしております。
明日は上社か下社(秋宮)にお参りに出かけようかな

お正月の工房には、お世話になっているUさんの力作が飾られています。
注連飾り↓


猪の置物↓


どうもありがとうございます

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